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3X3라비올리 세 가지 재료를 쌓더니, 다시 토스트를 말아올린 토스티올리.
게시일 : 2019.10.16 19:00
[ 라비올리? 토스티올리! 식빵으로 즐기는 세 가지 조합 ] 라비올리는 이탈리아에서 유래한 음식으로 한국에도 많이 알려진 음식이죠! 작은 만두처럼 생겨서 각종 소(필링)를 채운 다양함을 선보입니다. 위에 얹는 소스 종류는 또 얼마나 많고 맛있게요? 조금은 낯선 유럽의 요리 같지만 의외로 만들기 쉽답니다. 게다가 오늘의 레시피에서는 반죽할 필요도 없이 식빵을 이용해서 간단하게 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 원조보다 더 맛있는 레시피의 세 가지 조합입니다!

☺ 텍스트 버전 보기: https://www.muggo.kr/three-toastioli/
☺ 핀으로 저장하기: https://bit.ly/32hxiQb

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1. 하와이안 토스티올리

재료:

식빵 15장 (가장자리를 잘라낸 것)
슬라이스 햄 2장 (잘게 잘라서 사용)
치즈 50g
통조림 파인애플 1조각 (15개 작은 조각으로 잘라서 사용) 
달걀 1개
녹인 버터
홀랜다이즈 소스, 파슬리

만드는 방법:

1.1) 5장의 식빵을 서로 가장자리가 겹치게 나란히 늘어놓으세요. 그리고 밀대로 납작하게 밉니다. (이때 겹치는 부분을 조금씩 적시면 서로 더 잘 붙습니다. 같은 방법으로 5장씩 두 묶음 더 만드세요.) 
1.2) 햄을 긴 모양으로 잘게 자릅니다. 그리고 식빵 한 장 마다 조금씩 올리세요. 여기에 곱게 간 치즈를 얹고 파인애플 조각까지 올립니다.
1.3) 식빵에 달걀물을 바릅니다. 바르는 자리는 영상을 참조하세요. 달걀물을 바르고 나면 식빵을 접어서 손가락으로 꼼꼼하게 눌러서 주머니가 되도록 붙입니다.
1.4) 식빵 한 장마다 하나의 라비올리가 되도록 피자 롤러를 이용해서 식빵 사이를 자릅니다. 총 15 조각의 라비올리가 나옵니다.
1.5) 포크를 이용해서 라비올리 조각의 3면에 갈퀴 무늬를 찍으면서 더 잘 붙게 눌러줍니다. 식빵이 아니라 정말 라비올리 같죠?
1.6) 녹인 액체 버터로 라비올리 조각을 코팅합니다. 그리고 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올리세요. 180°C로 예열한 오븐에서 15분 굽습니다. 홀랜다이즈 소스를 얹고 생 파슬리를 뿌리면 완성입니다.



2. 카프레제 토스티올리

재료:

식빵 15장 (가장자리를 잘라낸 것)
달걀 1개
방울토마토 썬 것 15조각
모짜렐라 치즈볼 15개
바질 잎 15장 (작은 것)
녹인 버터
토마토소스, 파마산 치즈 (토핑용)

만드는 방법:

2.1) 식빵 5장을 1번 레시피에서처럼 서로 겹쳐서 일렬로 배열합니다. 그리고 납작하게 눌러 주세요. 이 위에 방울토마토 조각을 올리고 바질 이파리와 미니 모짜렐라 치즈볼도 올리세요.
2.2) 식빵에 달걀물을 바르고 접어서 라비올리 조각으로 만듭니다. 식빵 한 장 당 하나의 라비올리로 만들고 가장자리를 포크로 눌러서 모양을 내는 과정을 그대로 반복하세요. 식빵에 버터를 바른 다음 마찬가지로 180°C로 예열한 오븐에서 15분간 굽습니다. 완성한 '토스티올리'는 토마토소스와 파마산 치즈를 올려서 내세요!  



3. 리코타 치즈와 잣 토스티올리

재료:

식빵 15장 (가장자리를 잘라낸 것)
달걀 1개
리코타 100g (소금, 후추로 양념한 것)
검은 올리브 15개
볶은 잣
녹인 버터
페스토, 파마산 치즈

만드는 방법:

3.1) 1.1과 2.1에서와 마찬가지로 15장의 식빵을 손질합니다.
3.2) 이번에는 리코타 치즈 한 숟가락과 잣, 블랙 올리브를 넣어서 라비올리를 만들어 보세요.
3.3) 라비올리 조각을 자르고, 포크로 가장자리를 꼼꼼하게 붙인 뒤 녹인 버터를 바르고 오븐에 굽습니다. 온도와 시간은 마찬가지로 180°C에서 15분입니다. 완성된 라비올리는 그린 페스토와 파마산 치즈를 올려서 완성하세요. 

라비올리를 오븐에서 꺼내는 건 처음 보셨죠? 식빵도 통밀이나 오곡 식빵 등, 기호에 따라서 골라 보세요. 토스트를 이용한 다른 레시피를 더 원하신다면 여기에서 속이 꽉 찬 피라미드 롤을 만나 보세요!

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