팬가입
3개의 타워가 오븐에서 나오는 순간, 절...
게시일 : 2019.02.24 19:00
뜨겁게 녹아내리는 치즈는 뭔들이랄까요. 매운 닭갈비나 떡볶이와도 환상궁합이지만, 스위스 치즈 퐁듀처럼 평범한 빵을 찍어먹어도 맛이 일품입니다. 무려 3종의 치즈와 바싹 구운 웨지감자와의 만남,  감자 치즈 퐁듀 레시피, 오늘은 더 푸짐하게 쓰리 콤보랍니다!  

재료:

도우:
밀가루 650g 
활성 드라이이스트 4g 
소금 1.5작은술
설탕 1작은술
식물성 기름 50ml
미지근한 물 300ml

기타 :
까망베르 치즈 4 조각
숌므 치즈 3조각
뮌스터 치즈 4조각
감자 1kg
적양파 300g
마늘 3쪽
로즈마리 1큰술
올리브유
소금 & 후추

1. 볼에 도우 재료를 모두 넣고 반죽을 만듭니다. 헝겊으로 덮고 1시간 상온에 발효합니다. 

2. 1의 도우 반죽을 6개로 나눕니다(크기는 동일).

3. 밀대로 반죽 하나를 밀어 넙적하게 폅니다. 위를 제거해 평평한 까망베르 치즈를 4단으로 쌓아 올립니다.

4. 도우를 말아 치즈를 감쌉니다. 2의 반죽 하나를 밀대로 밀은 뒤, 위를 한번더 덮습니다. 가장자리 부분은 안으로 말아 잘 여며주세요. 

5.숌므 치즈와 뮌스터 치즈의 경우에도, 3~4번의 과정을  반복합니다. 

6. 오븐형 팬에 위에서 만든 치즈 타워를 높이 순서대로 놓습니다. 감자와 로즈마리, 마늘과 적양파로 주변을 채웁니다. 올리브유를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 200 °C로 예열한 오븐에서 45분 굽습니다.  


치즈 별로 찍어먹는 감자 퐁듀! 취향껏 골라 찍어 먹는 재미가 있습니다. 특별히 좋아하는 치즈로 변형된 레시피에 도전해 보는 것도 좋은 아이디어입니다. 


파티의 시작과 끝을 책임진다! 소시지 품은 치즈 퐁~~듀!
보너스 레시피 ☞ https://youtu.be/UOtU8fhxZLs

텍스트 버전 보기: http://www.muggo.kr/cheese_tower_wedges/
핀으로 저장하기: https://bit.ly/2BKCGjm
촬영 및 편집: 먹고 영상제작소 (독일 포츠담 스튜디오)
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