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췍 췍 췌킨가스, 모두가 사랑하는 음식이라네!
게시일 : 2019.12.14 19:00
[ 치킨가스와 모차렐라로 완성하는 따뜻한 캐서롤/그라탱 ] 담백한 닭고기로 바삭하게 튀긴 치킨가스. 여기에 부드러운 치즈와 소스를 얹으면, 환상적인 그라탱(캐서롤)이 탄생합니다!

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필요한 재료:

@ 치킨가스:

닭가슴살 3조각 (큰 것으로 준비하세요)
우유 250mL
달걀 1개
빵가루 300g
콘플레이크 100g (달지 않은 것으로 준비하세요)
소금 & 후추
식용유

@ 토마토소스:

토마토 5개
양파 1개
마늘 2쪽
물 1L
소금 & 후추
크림치즈 80g
바질 가지 1줄기

@ 기타:

모차렐라 4 덩이

만드는 방법:

1. 닭가슴살 조각을 절반 두께로 가릅니다. 그리고 얇게 두드려서 다지세요.

2. 달걀을 우유에 풀고 얇게 저민 닭고기를 담급니다.

3. 콘플레이크는 곱게 가루를 내서 빵가루와 섞으세요. 여기에 소금과 후추를 조금 뿌려서 밑간 합니다.

4. 닭고기를 액체 혼합물에 담갔다가 빵가루 혼합물에 넣어서 골고루 튀김옷을 입히세요.

5. 이제 닭고기를 기름에 튀깁니다. 노릇노릇 고소한 냄새가 날 때까지 튀기세요.

6. 이제 토마토소스 차례입니다. 크림치즈와 바질을 뺀 모든 재료를 한 냄비에 담고 끓인 뒤 10분 정도 졸입니다. 부피가 2/3 정도 줄어들 것입니다.

7. 끓은 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갑니다. 이때 크림치즈와 바질을 넣으세요.

8. 치킨가스를 작은 조각으로 찢습니다. 그리고 캐서롤 그릇에 깔아 주세요. 여기에 갈고 난 토마토소스를 붓고 모차렐라 덩어리도 잘게 찢어서 고루고루 뿌립니다. 

9.  모차렐라 위에 또 한 차례 치킨 조각을 흩뿌리고 토마토소스와 모차렐라를 차례로 올리세요. 이 과정을 반복해서 그릇을 채우면 구울 준비를 마친 것입니다. 물론, 가장 마지막에 모차렐라로 마무리하는 것을 잊지 마세요! 이제 180°C로 예열한 오븐에 캐서롤 그릇을 넣고 20분간 굽습니다. 캐서롤이 바삭하지 않다면 그릴 기능으로 놓고 10분씩 더 구워 주세요.



치즈로 가득 찬 닭가슴살, 치킨 코르동 블뢰 레시피도 여기에서 확인하실 수 있습니다.
https://www.muggo.kr/easy-chicken-cordon-bleu/

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