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이 케이크의 놀라운 매력, 당신의 눈망울처럼 반짝이는 서프라이즈.
게시일 : 2020.02.14 19:00
[ 베리 아이스크림과 크림치즈: 두 번 놀라는 깜찍 케이크 ] 초콜릿은 어른이나 누구나, 모두가 좋아하는 간식입니다. 속에 장난감이 들어있는 킨더 초콜릿 에그는 속의 장난감을 꺼내 보는 재미까지 숨어 있죠. 하지만 꼭 이 재미를 아이들만 즐길 필요 있나요! 근사한 케이크를 구울 때도 이 귀여운 달걀 모양을 사용할 수 있습니다. 두 번의 서프라이즈가 숨어있는 깜찍한 케이크 만드는 방법, 이제부터 살펴볼까요?

☺ 텍스트 버전 보기: https://www.muggo.kr/berry-cheese-cream/
☺ 핀으로 저장하기: https://bit.ly/37qglVw

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필요한 재료:

@ 케이크 바닥:

통 헤이즐넛 400 g
밀크 초콜릿 150 g
스프링 폼 (직경 약 22 cm)

@ 치즈 크림:

크림치즈 900 g
바닐라 익스트랙 1 큰술
젤라틴 5장 (선택)

@ 기타:

라즈베리 300 g
라즈베리 잼 2큰술
킨더 서프라이즈 아이 10개
블랙베리 아이스크림 5 스쿱
장식용 라즈베리

@ 초콜릿 소스:

물 250 ml 
황설탕 100 g
카카오 파우더 120 g
킨더 서프라이즈 에그 2개 잘게 부순 것

만드는 방법:

1. 먼저 통 헤이즐넛을 볶으세요. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 헤이즐넛을 모두 올린 다음 180°C에서 10분간 구우면 됩니다. 밀크 초콜릿은 이때 녹이시면 됩니다. 구운 헤이즐넛은 천에 감싸서 껍질을 벗기세요. 스프링 폼에 유산지를 깔고 헤이즐넛을 붓습니다. 여기에 녹인 밀크 초콜릿을 고르게 뿌리고 식힙니다.

2. 크림치즈는 바닐라 익스트랙을 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 핸드블렌더로 칩니다. 크림을 단단하게 하기 위해서 이때 여기에 물에 불린 판 젤라틴을 5장 넣으세요. 이렇게 만든 크림 혼합물을 스프링 폼에 넣습니다.

3. 라즈베리는 라즈베리 잼과 함께 섞어서 포크로 으깨세요. 서프라이즈 에그 5개를 반으로 갈라서 안에 라즈베리 혼합물을 넣습니다.

4. 식사용 나이프를 불에 달구어서 서프라이즈 에그를 반으로 자른 가장자리 부분을 살짝 녹이세요. 이렇게 하면 나머지 반을 다시 붙여서 완전한 달걀 모양을 다시 만들 수 있습니다. 

5. 라즈베리를 채운 서프라이즈 에그를 치즈 크림을 채운 스프링 폼에 일정한 간격으로 끼워 넣으세요. 위까지 잠기도록 완전히 집어넣습니다.

6. 나머지 5개의 에그도 반으로 잘라서 반쪽의 한 조각만 이미 끼운 에그 사이사이에 끼워 넣으세요. 이 상태로 4시간 정도 냉장합니다.

7. 냉장고에서 케이크를 꺼낸 뒤, 블랙베리 아이스크림을 각 반쪽짜리 에그 안에 한 스쿱씩 떠 넣습니다. 케이크 위에는 헤이즐넛 분태와 라즈베리로 장식합니다. 이제 4번과 같은 방법으로 남은 다섯 개의 가장자리를 나이프로 데워서 케이크에 끼워진 반쪽에 맞추어 붙이세요.

초콜릿 소스는 물을 끓인 뒤 설탕과 코코아 파우더를 놓고 잘 저으며 끓이시면 됩니다. 이제 에그 위에 초콜릿 소스를 부어 보세요. 뜨거운 소스에 초콜릿이 녹아내리면서, 멋지게 블랙베리 아이스크림이 모습을 나타냅니다.



이 케이크는 근사하게 생겼을 뿐 아니라, 아이들 생일잔치에 선보여도 정말 사랑받을 거예요! 초콜릿이 녹으면서 깜짝 놀라는 아이들의 달걀처럼 동그란 눈! 생각만 해도 귀엽습니다.

죠리퐁으로 만드는 고소한 케이크는, 여기에서 레시피를 확인하세요.
👉https://youtu.be/_PFnucM_Sc8

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