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[ 마늘쫑 집중탐구 ] 제철 마늘쫑으로 다섯가지 요리 만들기 (마늘쫑 삭히는 방법 /마늘쫑 고추장장아찌 /마늘쫑 된장장아찌 /마늘쫑 간장볶음 /마늘쫑 고추장볶음 )
게시일 : 2019.05.14 09:00
※ 업로드 일정 ※

● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
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●토요일&일요일 - 브이로그

삭힌 마늘쫑 레시피
-재료-
마늘쫑 2단, 설탕 200ml, 식초 200ml
천일염 50ml, 물 800ml
-레시피-
1. 물, 식초, 설탕, 천일염을 넣고 끓여주세요.
2. 설탕, 식초가 녹으면 불을 끄고 식혀주세요.
3. 마늘쫑을 씻어서 머리부분을 잘라주세요.
4. 마늘쫑을 통에 담아 식은 물을 부어주세요.
5. 일주일동안 실온보관 후 냉장보관해주세요.

된장 마늘쫑 장아찌 레시피
-재료-
된장 300ml, 소주 100ml, 물엿 100ml
-레시피-
1. 삭힌 마늘쫑을 씻어서 물기를 제거해주세요.
2. 된장 300ml, 물엿 100ml, 소주 50ml를 섞어주세요.
3. 마늘쫑에 된장 양념을 버무려주세요.

고추장 마늘쫑 장아찌 레시피
-재료-
고추장 300ml, 소주 100ml, 물엿 100ml
-레시피-
1. 삭힌 마늘쫑을 씻어서 물기를 제거해주세요.
2. 고추장 300ml, 물엿 100ml, 소주 50ml를 섞어주세요.
3. 마늘쫑에 고추장 양념을 버무려주세요.

간장 마늘쫑 볶음
-재료-
마늘쫑 150g, 대파 1뿌리, 청고추 1개, 홍고추 1개
작은멸치 200ml, 간마늘 1큰술, 통깨 1큰술
올리고당 1큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 멸치육수 4큰술
-레시피-
1. 마늘쫑 끝을 살짝 잘라 마늘쫑을 4cm 간격으로 썰어주세요.
2. 대파, 고추를 썰어주세요.
3. 끓는물에 천일염을 넣고 마늘쫑을 살짝 데쳐주세요.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 멸치를 볶아주세요.
5. 멸치가 노릇노릇해지면 간마늘을 넣어주세요.
6. 마늘쫑을 넣고 볶아주세요.
7. 진간장, 올리고당, 멸치다시물, 대파, 고추를 넣고 볶아주세요.
8. 마무리로 참기름 통깨를 뿌려주면 완성

고추장 마늘쫑 볶음
-재료-
마늘쫑 150g, 대파 1뿌리, 청고추 1개, 홍고추 1개
중간크기 멸치 200ml, 고추장 1큰술, 간마늘 1큰술
참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 1큰술
고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 멸치육수 4큰술
-레시피-
1. 마늘쫑 끝을 살짝 잘라 마늘쫑을 4cm 간격으로 썰어주세요.
2. 대파, 고추를 썰어주세요.
3. 끓는물에 천일염을 넣고 마늘쫑을 살짝 데쳐주세요.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 멸치를 볶아주세요.
5. 멸치가 노릇노릇해지면 따로 접시에 담아주세요.
6. 팬에 식용유를 두르고 간마늘, 대파를 볶아주세요.
7. 마늘쫑을 볶아주세요.
8. 진간장, 고추장, 멸치다시물, 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
9. 볶은 멸치, 올리고당, 고추를 넣고 볶아주세요.
10. 마무리로 참기름, 통깨를 뿌려주면 완성
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