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[ 간장게장&양념게장 레시피 ] 우리집 밥도둑 간장게장, 양념게장 만들기 ( 꽃게무침, 꽃게장 )
게시일 : 2019.05.30 09:00
#간장게장 #양념게장 #밥도둑

이번주 그것이 알고싶다 시간은
여러분이 아주아주 원하시던 요리를 들고왔어요.
매주 커뮤니티 댓글에 달렸던 요리!
간장게장과 양념게장을 준비했어요 ~
제가 사는곳은 지방이고 근처에 바다가 없어서..
싱싱한 해산물을 구하기가 어려워요 ㅠㅠ
그래서 저는 냉동 꽃게를 준비했어요.
냉동꽃게도 살이 많아서 맛있어요 ^^
여러분도 같이 만들어보세요.

간장게장
-재료-
진간장 200ml, 국간장 100ml, 매실액 100ml
통후추 1큰술, 생강 60g, 슬라이스레몬
물 300ml, 소주 200ml, 사이다 180ml
꽃게 3마리, 표고버섯 2개, 대파 1뿌리
대파뿌리, 마늘껍질, 다시마 20g, 사과 반개
양파 반개, 청고추 4개, 홍고추 2개, 통마늘 10개

-레시피-
1. 물, 진간장, 국간장, 통후추, 사이다, 생강 1개, 표고버섯,
대파, 다시마, 마늘껍질, 대파뿌리, 사과, 양파 반개를 끓여줄게요.
2. 꽃게를 솔로 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
3. 꽃게 다리 끝은 잘라주세요.
※ 살아있는 꽃게는 꼭 냉동실에 20~30분 얼려서 해주세요.
4. 꽃게에 소주, 매실액을 부어줄게요.
5. 마늘, 고추, 대파, 생강을 썰어주세요.
6. 끓인 간장을 식혀서 건더기는 건져주세요.
7. 꽃게, 마늘, 대파, 고추, 레몬에 간장을 부어주세요.
8. 레몬은 30분 후에 건져주세요.
9. 냉장보관해서 3일 후에 간장만 한번 더 끓여서 식혀 부어주세요.

양념게장
-재료-
진간장 200ml, 매실액 200ml
고춧가루 200ml, 청주 150ml, 설탕 2큰술
생강가루 1/2티스푼, 후춧가루 1/2티스푼
꽃게 2팩, 건고추 5개, 청고추 4개, 홍고추 2개, 양파 1개
사과 반개, 물엿 200ml, 마늘 , 찬밥 2큰술, 까나리액젓 3큰술

-레시피-
1. 절단 꽃게를 물을 받아서 씻어주세요.
2. 청주 150ml, 매실액 100ml를 꽃게에 재워주세요.
3. 진간장 200ml, 고춧가루 200ml, 양파, 사과, 마늘, 건고추, 사이다 150ml, 밥 2큰술을 믹서기에 갈아주세요.
4. 갈은 양념에 설탕, 후춧가루, 생강가루, 통깨, 물엿을 섞어주세요.
5. 양념 숙성을 1시간정도 시켜주세요.
6. 꽃게에 야채, 양념을 넣고 섞어주세요.
7. 까나리액젓 3큰술을 넣고 섞어주세요.

- 음원 -
Twin Musicom의 Italian Afternoon은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://www.twinmusicom.org/

※ 업로드 일정 ※

● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
●목요일 - 요리 ( 그것이 알고싶다 컨텐츠 ) 매주 일요일 시청자들이 원하는 요리를 커뮤니티 댓글로 받아 요리하는 컨텐츠
●토요일&일요일 - 브이로그
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