팬가입
기름 팬에 미니볼 7개를 모두 모았다! 자 이제 소원을 말해봐
게시일 : 2019.09.18 19:00
콜리플라워와 함께: 베이컨을 휘감은 고기볼 - 콜리플라워는 일년 내내 구할 수 있는 일상적인 채소입니다. 그리고 정말 다양한 방법으로 요리할 수 있죠!익혀 먹으면 맛있는 콜리플라워는 전통적인 방법으로 버터를 넣어 달달 볶을 수도 있고 캐서롤을 만들 때에도 좋습니다. 

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재료:

콜리플라워 1통
소금 1큰술 (끓일 때 물에 넣을 것)
다진 소고기 800g
베이컨 300g
달걀 2개
양파 1개
마늘 2쪽
머스타드 소스 1큰술
파프리카 파우더 1큰술
오레가노 1큰술
소금 1.5큰술 (다진고기에 넣을 것)
후추 (통후추를 간 것) 1큰술
파슬리

소스:

우유 400mL
에담 치즈 (스위스 치즈) 200g
소금 & 후추
넛멕(육두구)

만드는 방법:

1. 콜리플라워를 소금물에서 약 5분간 끓입니다.

2. 콜리플라워에서 줄기는 따로 빼고 통꽃 부분만 적당한 크기로 손질합니다. 

3. 다진 소고기를 그릇에 담고 여기에 작게 자른 양파와 파프리카파우더, 마늘, 오레가노, 머스터드 소스, 소금, 후추, 달걀을 넣어서 섞으세요.

4. 다진 고기를 2큰술 정도 손에 떠서 콜리플라워 한 조각을 얹습니다. 그리고 고기를 감싸서 동그랗게 다지세요. 이렇게 6조각 정도를 만듭니다.

5. 베이컨으로 미트볼 7개를 모두 잘 감싸고 기름을 둘러서 달군 팬에서 이리저리 굴려가면서 골고루 구우세요!

6. 2번에서 따로 떼어둔 콜리플라워 줄기를 작은 크기로 깍둑썰기 합니다. 그리고 에담 치즈, 우유를 그릇에 넣고 섞으세요. 후추, 소금, 넛멕으로 간 합니다. 그리고 핸드 블렌더로 전부 섞으세요.

7. 고기를 구운 팬에 소스를 붓습니다. 그리고 미트볼과 함께 5분 정도 더 자박자박 끓이세요. 위에는 파슬리를 뿌립니다.

콜리플라워가 마음에 드시나요? 이 작은 콜리플라워볼은 비교적 짧은 시간에 금방 준비할 수 있으면서 영양을 듬뿍 가지고 있답니다. 하얀 치즈 소스와 함께 먹으면 정말 맛있죠!

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