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난리나는 초스피드 페이스트리 간식 파티, 채소도 등장한다규 🍅🥑🥐🍺
게시일 : 2020.02.26 19:00
[ 퍼프 페이스트리의 색다른 활용법 ] 퍼프 페이스트리는 파이를 만들 때 주로 사용되죠. 하지만 이 반죽을 응용하는 레시피는 무궁무진합니다. 간단한데 맛있고, 모양까지 전문가가 만든 것처럼 완벽하게 나오거든요. 속 재료를 바꿔 가면서 입맛대로 '단짠'을 연출하는 건 기본이죠. 누구라도 만족시킬 수 있는 마성의 재료, 파이 반죽의 세계로 함께 떠나요!

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1. 안주 각, 로즈 살라미

재료 (6조각):

퍼프 페이스트리 1롤 
지름 6 cm 정도인 살라미 40조각 
치즈가루 100 g 
머핀 틀 

만드는 방법:

1.1 퍼프 페이스트리를 펼쳐 가로로 6 등분한다. 너비는 약 4 cm 정도. 
1.2 페이스트리 조각에 살라미 약 8조각씩을 겹쳐 올린다. 
1.3 그 위에 치즈를 갈아 뿌린다. 
1.4 반죽을 돌돌 만다. 
1.5 살라미가 장미처럼 보이도록 밖으로 펼쳐 모양을 다듬어 준다. 머핀 틀에 롤 6개를 넣고, 180°C로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다.  



2. 플라워 소시지

재료 (2조각): 

소시지 5개  
퍼프 페이스트리 1롤 
참깨 1큰술  
달걀 1개  
방울토마토 1개  

만드는 방법:

2.1 소시지 5개를 가로로 길게 자라 10조각으로 만들고, 퍼프 페이스트리 위에 좌우로 5개씩 올린다. 
2.2 소시지를 기준으로 반죽을 10등분 한다. 
2.3 반죽으로 소시지를 감싸고 구부려, 고리 모양을 만든다.
2.4 나머지 소시지도 전부 이런 모양으로 만들고, 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 5개씩 뭉쳐 꽃 모양으로 배열한다. 
2.5 반죽 위에 달걀 물을 바르고 깨를 뿌린 다음, 반쪽짜리 방울토마토를 가운데 올려 마무리한다. 
2.6 180°C로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다. 



3. 햄치즈 아보카도 

재료 (2조각):

아보카도 1개 
퍼프 페이스트리 1/2 롤 
달걀 1개 
깍둑 썰기한 햄 50 g
깍둑 썰기한 치즈 50 g 
치즈가루 

만드는 방법:

3.1 아보카도를 반으로 잘라 씨를 파내고 껍질을 벗긴다.
3.2 반죽 위에 아보카도를 올리고 약간의 여유를 더해 잘라낸다. 같은 크기의 반죽을 4개 만든다.
3.3 햄과 치즈를 섞어 아보카도 속에 채운다. 
3.4 아보카도 2조각을 반죽 위에 올린다. 이때, 재료를 채운 쪽이 아래로 가도록 한다.
3.5 남은 반죽의 가운데를 자른 뒤, 테두리만 아보카도 위에 올린다.
3.6 반죽 2장이 잘 달라붙도록 포크로 꾹꾹 눌러 준다. 아보카도와 반죽 위에 달걀 물을 골고루 바르고 치즈를 갈아 뿌린다. 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 아보카도 2조각을 올리고, 180°C로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.  



4. 토마토X올리브 꼬치구이

재료 (8꼬치):  

퍼프 페이스트리 1롤 
씨를 뺀 블랙 올리브 40개  
방울토마토 40개 
잘게 다진 로즈메리 1작은술
치즈가루 100g 
나무꼬치 

만드는 방법:

4.1 퍼프 페이스트리를 펼쳐 가로로 6등분한다. 
4.2 반죽을 접어 가면서 반죽 - 토마토 - 올리브 순으로 꼬치에 끼운다. 이런 식으로 꼬치가 전부 완성되면, 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올리고 그 위에 로즈메리와 치즈가루를 뿌린다. 180°C로 예열한 오븐에서 20분간 구워 주면 완성.  



5. 돼지팝 말고 베지팝

재료 (8꼬치):

퍼프 페이스트리 1롤
치즈가루 100 g 
주키니호박 1개
껍질 벗긴 당근 1개 
나무꼬치 

만드는 방법:

5.1 퍼프 페이스트리를 펼쳐 가로로 가늘게 잘라 준다. 
5.2 치즈가루를 뿌린다.
5.3 필러를 사용해 호박과 당근을 얇고 길게 잘라낸 다음, 반죽 위에 올려 돌돌 말아 준다. 
5.4 롤이 풀리지 않게 나무꼬치로 고정한다. 이 과정을 반복한 뒤, 완성된 꼬치를 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 올린다. 
5.5 180°C로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.  



6. 파이반죽 바구니

재료 (6조각): 

퍼프 페이스트리 1롤 
시나몬 파우더 1작은술  
설탕 100 g 
달걀 1개 
대형 사이즈 머핀틀 

만드는 방법:

6.1 페이스트리 위에 달걀 물을 바르고, 설탕과 시나몬 파우더를 섞어 위에 뿌린다. 
6.2 반죽을 가로 방향으로 2등분 한 다음, 세로 너비 1cm 간격으로 자른다. 
6.3 작은 정사각형 모양의 유산지 위에 반죽 끈 10조각을 올리고, 얼기설기 엮어 준다.  
6.4 반죽이 올라간 유산지를 들어 머핀틀 안에 넣고 가운데를 살짝 눌러 준다. 이런 식으로 5개를 더 만든 다음, 180°C로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다. 바삭하게 구워진 바구니에 아이스크림과 과일 등을 담으면 디저트 완성.  



7. 달콤한 파이 샌드위치

재료:

퍼프 페이스트리 1/2롤 
달걀 1개 
누텔라 
바나나 조각 

만드는 방법:

7.1 지름 5cm 정도의 유리컵으로 반죽을 찍어 동그라미 10개를 만든다. 
7.2 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 둥근 반죽 5장을 서로 겹쳐 꽃 모양으로 만든다. 반죽 위에 달걀 물을 칠하고 180°C에서 20분간 굽는다. 
7.3 구워진 빵 밑면에 누텔라를 바르고 바나나 5조각을 올린 뒤 다른 빵으로 위를 덮으면, 바삭달콤한 파이 샌드위치를 즐길 수 있다. 



8. 바삭짭짤 파이볼 

재료 (20개): 

씨를 뺀 블랙올리브 20개  
퍼프 페이스트리 1/2롤 
깨 1큰술  
달걀 1개 

만드는 방법:

8.1 반죽을 작은 정사각형 모양으로 잘라 올리브를 하나씩 넣고 감싼다. 
8.2 반죽 위에 달걀 물을 칠하고, 깨를 뿌린다.
8.3 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 파이볼을 올리고 180°C에서 15분간 굽는다.

이 8가지 중에, 다음 손님 초대 메뉴로 선정될 만한 레시피가 1~2개는 있겠죠? 장 보러 가서 퍼프 페이스트리를 담는 걸 잊지 마세요! 

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