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3알을 그릴에 올리고 불을 당기면, 놀라운 맛!
게시일 : 2019.07.29 19:00
고기 패티와 알 품은 꼬치까지: 찜질방 밖에서 즐기는 그릴 에그 빅5

여름에 취미로 야외활동을 즐기는 분들이 많으실 텐데요. 그것과 더불어서 그릴 파티도 제철을 맞았습니다. 더운 기온도, 궂은 날씨도 바비큐를 향한 열정을 잠재우기는 어려워 보입니다! 짐 싸들고 나가는 게 귀찮다면 집에서 가스레인지로 달리자고요. 좋아하는 부위의 고기와 구우면 더 맛있는 채소 몇 가지, 거기에 영양 만점 달걀도 살짝 얹어서, 고기 맛을 깨워주는 잠재력을 바닥까지 소환합니다!

🌶 Tip: 3, 4, 5번 레시피에 등장하는 '파프리카 파우더'란? 파프리카로 만든 붉은색 파우더로, 매콤한 맛이 나지만 고춧가루보다 덜 맵고 살짝 달큰한 향이 나는 향신료입니다. 유럽 등지에서 흔히 사용합니다.

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1. 구운 파프리카 속 스크램블드 에그

재료:

중간 크기의 파프리카 3개 (적, 녹, 황) 
달걀 6개
소금 & 후추
체다 치즈 125g
파슬리 4작은술

만드는 방법:

1.1) 파프리카 세 개의 꼭지 쪽을 뚜껑처럼 잘라냅니다. 씨와 심 부분을 파내고 파프리카마다 달걀을 2개씩 깨서 넣으세요. 소금, 후추, 파슬리를 약간씩 뿌리고 체다 치즈를 적당량 넣어서 포크 등으로 저어서 섞습니다.
1.2) 세 개의 뚜껑이 없는 파프리카를 그릴 위에서 약 180°C로 맞춰서 20-25분간 구우면 완성됩니다.



2. 그릴 알-꼬치

재료:

달걀 9개
소금 1작은술
후추 1작은술
파슬리 1큰술

@ 기타:

나무 꼬치 3개

만드는 방법:

2.1) 달걀 껍데기에 작은 구멍을 냅니다. 나무꼬치의 끝부분을 이용해서 작은 구멍을 내고, 그 구멍을 조심스레 키우는 방법을 사용하세요. 머핀틀에 달걀을 세우고 작업하시면 좀 더 수월합니다.
2.2) 유산지 등을 얇게 말아서 깔때기처럼  구멍에 꽂아서 소금과 후추를 조금씩 뿌립니다.
2.3) 나무 꼬치를 구멍에 넣어서 살살 달걀을 풀어줍니다. 그러면서 양념도 골고루 섞으세요. 이제 머핀 틀을 통째로 베이킹 트레이에 옮기고 물을 살짝 채웁니다. 이것을 175°C로 예열한 오븐에서 12분 구운 뒤 한숨 식힙니다.
2.4) 꼬치를 구멍으로 넣어서 달걀을 관통시킵니다. 꼬치 하나에 3개의 달걀을 끼우세요. 이렇게 총 3개의 꼬치에 9개의 달걀을 끼우면 준비 완료입니다. 그릴을 할 때 한번 더 구워서 먹으면 색다른 맛을 즐기실 수 있습니다.



3. 스코티시 알-그릴

재료:

달걀 4개
다진 고기 400g
소금 & 후추
파프리카 파우더 
바비큐 소스 2큰술
머스터드 소스 1큰술
마늘 1쪽 다진 것
베이컨 8장
나무 꼬치 4개

만드는 방법:

3.1) 달걀을 삶아서 껍질을 벗기고 옆에 치워 두세요. 다진 고기는 소금, 후추, 파프리카 파우더로 밑간을 한 다음 바비큐 소스, 머스터드 소스, 마늘 다진 것을 함께 섞습니다. 
3.2) 달걀 한 개마다 약 100g의 다진 고기를 사용해서 동그랗게 덮습니다. 매끈하게 만져준 다음에는 각 베이컨 2장으로 바깥을 감싸고 나면 꼬치를 끼우세요. 이제 그릴 위에서 20-25분 정도 굽습니다! 꼬치를 돌려가면서 골고루 익히세요. 

Tip: 불이 고르지 않거나 여러 이유로 간혹 나무꼬치가 까맣게 탈 수 있습니다. 사용하기 전에 꼬치를 물에 담갔다가 사용하시면 이런 일을 방지할 수 있습니다.



4. 알-고기 패티 버거

재료:

다진 고기 600g
소금 & 후추
파프리카 파우더
달걀 4개

@ 버거:

버거 번
양상추 (잎채소)
토마토
치즈
오이
양파

만드는 방법:

4.1) 다진 고기에 양념을 하고 4등분 해서 패티를 만듭니다. 적당한 크기의 병 등으로 중앙을 눌러서 홈을 만드세요. 이 홈에는 나중에 달걀을 담을 것입니다.
4.2) 4개의 패티를 그릴 위에 올리고 파인 홈에 달걀도 얹어서 그릴에 넣습니다. 약 20분간 뚜껑을 닫고 구우세요. 이 패티를 햄버거 재료와 조합하여 내놓으면, 영양 만점의 색다른 버거를 즐기실 수 있습니다! 그릴 파티를 뷔페처럼 만들어먹을 수 있게 준비하면 더욱 풍성하고 재미있는 식탁이 되겠죠?



5. 달걀 지짐이 고기 버거

재료:

달걀 4개
다진 고기 600g
소금 & 후추
파프리카 파우더

@ 버거:

버거 번
양상추 (잎채소)
토마토
치즈
오이
양파

만드는 방법:

5.1) 다진 고기에 소금, 후추, 파프리카 파우더로 간을 하고 4개의 패티로 나누어서 그릴에 굽습니다. 양면을 골고루 완전히 구우세요. 달걀 4개는 모두 풀어준 다음 소금과 후추로 양념합니다. 팬에서 평평하게 구우세요. 그리고 4조각으로 자릅니다. 이 조각을 다시 그릴에 구워서 철판 자국을 팍 남겨 주세요.
5.2) 이제 버거의 다른 재료들과 조합하면 완성입니다. 위에 적힌 재료 외에도 좋아하는 소스와 음식을 넣어서, 맛있게 드세요!

바비큐 그릴과 에그의 조합이라니, 조금 생소하지만 나쁘지 않은 것 같죠? 이제 구운 달걀, 찜질방 밖에서도 즐겨 보세요.
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