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피자 반죽을 이렇게 볼록, 올려보자. 이런 엄청난 방법이!
게시일 : 2019.03.22 19:00
전 세계인의 애정 메뉴, 피자! 본고장 이탈리아 정통 피자도 맛있지만, 두툼한 시카고 피자에서 한국에 오면 외국인들이 놀란다는 어마무시(!)한 토핑의 피자까지. 다양한 버전이 존재합니다. 오늘은 피자 요리의 화끈 트위스트, 멜팅 치즈 폭탄 피자를 준비했습니다. 이름에서부터 침샘 자극 500%랄까요. 식욕 폭발 미리 주의 요합니다! 

재료:

* 피자 도우:
밀가루 400g
설탕 2작은술 
드라이이스트 4g
따뜻한 물 250g
소금 1작은술
식용유 1큰술

* 피자 필링:
미니 소시지 200g
토마토소스 100ml
양파 1/2개 
방울토마토 5개 5 
녹색 피망 1/2개 
모짜렐라 치즈 100g
까망베르 치즈 

1. 피자 도우 재료를 볼에 모두 넣고 전동 믹서로 섞어줍니다. 마른 헝겊을 덥고 30분 상온 발효합니다. 

2. 도마 위에 밀가루를 한 줌 뿌리고 동그랗게 빚은 도우를 밀대로 납작하게 밀어줍니다. 오븐용 팬 위에 유산지를 깔고 그 위에 오목한 밥공기를 똑바로 올립니다. 도우 반죽을 그릇 위에 그대로 놓아주세요. 도우 반죽이 팬의 가장자리와 맞닿도록 쭉 펴 주세요(영상 참조).  

3. 도우 가장자리에 미니 소시지를 나란히 배열합니다. 도우 끝과 소시지를 함께 안으로 말아주세요(이 부분이 피자의 크러스트 부분이 됩니다). 밥공기로 볼록 솟은 부분을 제외하고 주변부에 토마토소스를 바릅니다. 토핑으로 양파, 피망, 방울토마토를 얹고, 모짜렐라 치즈도 듬뿍 얹습니다. 중앙에 까망베르 치즈를 통째로 ㅇ로립니다. 180 °C로 예열한 오븐에서 20분 굽습니다. 


까망베르 치즈 용암에 소시지 크러스트를 푹 찍어 드셔 보세요! 손님 접대나 아이들 생일 파티에도 모두의 이목을 끌 화려한 메뉴입니다. 

피자 & 소시지 환상 꿀 조화, 핫도그 쏙쏙 크러스트 피자
보너스 레시피 ☞ https://youtu.be/svC41UdAC0Q

텍스트 버전 보기: http://www.muggo.kr/cheesy_volcano_pizza/
핀으로 저장하기: https://bit.ly/2Y9yaEM
촬영 및 편집: 먹고 영상제작소 (독일 포츠담 스튜디오)
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