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[ 어묵집중탐구 ] 어묵요리 모음/ 간장 어묵볶음. 고추장 어묵볶음, 김치 어묵국, 어묵꼬치, 어묵볶음밥 ( 오뎅요리, 오뎅반찬 )
게시일 : 2019.06.18 09:00
#오뎅볶음 #오뎅국 #오뎅볶음밥 #오뎅꼬치
어묵꼬치
-재료-
계란 4개, 밀가루 100ml, 꼬치 12mm
맛살 3줄, 고추 6개, 구멍난 어묵 6개
-레시피-
1. 고추 씨를 제거해서 고추 속에 맛살을 끼워주세요.
2. 고추를 구멍난 어묵에 끼워서 썰어주세요.
3. 맛살을 삼각모양으로 썰어주세요.
4. 꼬치에 어묵 3개를 꽂고 삼각 맛살을 위에 꽂아주세요.
5. 계란에 소금 약간 넣고 풀어주세요.
6. 꼬치 뒷면에만 밀가루를 묻혀주세요.
7. 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 계란 옷을 입혀 구워주세요.
8. 노릇노릇해지면 꺼내주세요.

간장 어묵볶음
-재료-
구멍난어묵 7개, 고추 7개, 대파 1뿌리
양파 50g, 당근 20g, 표고버섯 1개
진간장 2큰술, 물엿 2큰술, 간마늘 1티스푼
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 멸치다시물 50ml
-레시피-
1. 고추를 어묵 속에 끼워서 썰어줄게요.
2. 팬에 식용유를 두르고 간마늘, 대파를 볶아주세요.
3. 양파, 당근도 볶아주세요.
4. 표고버섯을 볶아주세요.
5. 어묵을 넣고 볶아주세요.
6. 멸치다시물 50ml, 진간장 2큰술, 물엿 2큰술 넣고 졸여주세요.
7. 다 졸여지면 참기름, 통깨를 넣고 볶으면 완성!

고추장 어묵볶음
-재료-
구멍난어묵 7개, 표고버섯 1개, 청고추 3개, 홍고추 1개
대파 1뿌리, 양파 50g, 당근 20g
진간장 1큰술, 간만늘 1티스푼, 통깨 1큰술
고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술
-레시피-
1. 팬에 식용유를 두르고 간마늘, 대파를 볶아주세요.
2. 양파, 당근, 표고버섯도 볶아주세요.
3. 야채가 다 볶아지면 어묵도 넣고 볶아주세요.
4. 멸치육수 50ml를 넣어주세요.
5. 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 넣고 볶아주세요.
6. 어묵이 다 익으면 고추를 넣고 볶아주세요.
7. 참기름, 통깨를 넣고 볶아주면 완성!

어묵볶음밥
-재료-
공기밥 1공기, 대파 1뿌리, 굴소스 1티스푼
참기름 1큰술, 어묵&맛살&고추 자투리, 계란 2개
-레시피-
1. 어묵, 맛살, 고추를 다져주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 스크램블 해주세요.
3. 스크램블을 덜어놔주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 파기름을 내주세요.
5. 어묵, 고추, 맛살을 볶아주세요.
6. 밥을 넣어 볶아주세요.
7. 굴소스 1티스푼을 넣고 볶아주세요.
8. 마지막에 참기름을 넣고 스크램블을 넣고 볶아주면 완성!

김치 어묵국
-재료-
김치 1/4쪽, 납작어묵 4개, 둥근어묵 2개
국간장 2큰술, 홍고추 1개, 청고추 1개
표고버섯 1개, 대파 1뿌리
간마늘 1큰술, 양파 1/4개, 숙주나물, 멸치다시물
-레시피-
1. 어묵을 어슷어슷하게 썰어주세요.
2. 팬에 식용유 두르고 간마늘, 고춧가루 2큰술, 양파를 같이 볶아주세요.
3. 멸치육수 200ml를 넣어주세요.
4. 썰은 김치를 넣고 끓여주세요.
5. 김치가 끓으면 멸치육수를 600ml 더 넣어주세요.
6. 5분 끓이고 어묵을 넣어주세요.
7. 표고버섯, 숙주나물, 대파, 고추도 같이 넣어주세요.
8. 국간장 1큰술 넣고 간을 맞춰주면 완성!

※ 업로드 일정 ※

● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
●목요일 - 요리 ( 그것이 알고싶다 컨텐츠 ) 매주 일요일 시청자들이 원하는 요리를 커뮤니티 댓글로 받아 요리하는 컨텐츠
●토요일&일요일 - 브이로그
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