팬가입
잔멸치볶음, 단짠도 양념비율이 있다! 멸치가 짜다면? 어떻게 멸치볶음을 짜지 않게 하나요?
게시일 : 2019.11.08 09:00
멸치 볶음이 은근히 쉬운 거 같아도
은근히 어려워요 ㅠㅠ 멸치볶음을 맛있게 하기 위해서는
1차! 안 짠 멸치를 잘 골라야해요.
멸치 맛을 봤을때 입에서 너무 짜서 못 먹겠다 싶으면 그 멸치는 힘들어요....
2차! 짠맛을 중화시켜주는 올리고당, 설탕을 적당히 넣어서 비율을 맞춰줘야 돼요! 단맛을 넣어야 짠맛이 안 느껴지고 간이 딱 맞아 떨어지거든요! 설탕을 넣으면 딱딱해지니깐 저는 개인적으로 올리고당, 물엿을 추천합니다 !
멸치볶음의 비율은 영상에 담겨있으니 ~
영상을 통해 맛있는 멸치볶음 해드세요^^

#잔멸치볶음 #멸치볶음

-멸치볶음-

-재료-
멸치 200g, 진간장 1스푼, 맛술 4스푼, 다진마늘 1스푼, 올리고당 3스푼, 청고추 1개, 홍고추 1개, 견과류, 물엿 2스푼

-레시피-
1. 체에 잔멸치를 쳐주세요.
2. 팬에 식용유 3스푼을 두르고 중불로 멸치를 먼저 볶아주세요.
3. 노릇노릇한 멸치를 꺼내주세요.
4. 팬에 진간장 1스푼, 맛술 4스푼, 다진마늘 1스푼, 올리고당 3스푼을 넣고 중불로 끓여주세요.
5. 멸치를 넣고 볶아주세요.
6. 썰은 청고추, 홍고추, 견과류를 넣고 볶아주세요.
7. 물엿 2스푼 넣고 볶아주세요.
8. 통깨를 뿌려주면 완성!
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