팬가입
설탕을 그리 신나게 들이붓더니 결국에는... 너무나 맛있는 것.
게시일 : 2019.06.13 19:00
푸딩 좋아하시나요! 댕글댕글 흔들리는 이 음식은 최고의 디저트로 손꼽힙니다. '플란(flan)'은 스페인과 라틴 아메리카에서 사랑받는 디저트로, 캐러멜 층을 꼭대기에 올린 커스터드 디저트입니다. 매혹적인 진한 달콤함이 특징이지요. 오늘은 호두와 캐러멜을 주인공으로 "스위트 호두 플란"을 만들어 볼게요! 조심하세요, 꿀 떨어져요!

재료:

설탕 100g
크림치즈 250g
달걀 4개
우유 100ml
바닐라 익스트랙 1큰술
계핏가루 1작은술
가당 연유 300g
호두 50g
레몬 제스트

@ 기타:

플란용 틀
버터 (틀 코팅용)

1. 플란용 틀에 버터를 문질러서 바르고 설탕을 부어서 틀을 돌리며 골고루 묻히세요. 코팅 후 남은 설탕은 냄비에 부어 다른 용도로 사용합니다.

2. 중불에 냄비를 가열하면서 설탕으로 캐러멜을 만듭니다. 캐러멜은 설탕을 코팅한 플란 틀에 붓고 식히세요. 

3. 크림치즈, 우유, 달걀, 바닐라 익스트랙, 계핏가루, 가당 연유, 잘게 부순 호두를 모두 냄비에 넣고 중불 상태에서 잘 섞으세요! 마지막에 레몬 제스트를 넣고 5분정도 더 가열하면서 저어 줍니다.

4. 완성된 혼합물을 틀에 붓고, 틀은 물이 담긴 더 큰 그릇에 담습니다. 이제 150°C 로 예열한 오븐에서 90분동안 구우세요. 구운 플란을 접시에 뒤집어서 꺼내고 호두로 장식하면 완성입니다!

플란의 골을 따라서 흘러내리는 캐러멜. 완벽한 식사의 흠잡을 데 없는 마침표 아닌가요?

캐러멜에 대적하는 레몬'꿀'! "미니 레몬 케이크"
☞ https://youtu.be/typZlbyja_w

텍스트 버전 보기: https://www.muggo.kr/walnut-pan/
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촬영 및 편집: 먹고 영상제작소 (독일 포츠담 스튜디오)
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