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[핼러윈의 악몽] 치즈가 흐르는 그것의 발, 양말을 뚫고 나오는 흉측한 발톱까지!
게시일 : 2019.10.22 19:00
[ 치즈가 흐르는 혈관, 빅풋 고기발! ] 올해도 어김없이 핼로윈이 다가옵니다. 적절한 레시피로 분위기를 돋울 때이지요. 오늘은 빅풋(big foot) 레시피를 준비해 보았습니다. 빅풋이라면 역시 커다란 발이 마스코트겠죠? 시린 설산 언저리에서 이것을 발견하면, 냅다 칼로 다른 뒤 젖 먹던 힘으로 도망치시길...! 빅풋은 포악하기로 유명하기 때문입니다. 피 대신 치즈가 낭자하고, 해골 대신 파뿌리가 날아다니는 먹고의 핼러윈 메뉴, 앞으로도 기대해 주세요.

☺ 텍스트 버전 보기: https://www.muggo.kr/meat-foot/
☺ 핀으로 저장하기: https://bit.ly/32zgAMm

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재료:

다진 고기 1.5kg
소금 1큰술
후추 1작은술
마늘 파우더 2큰술
머스터드소스 3큰술
카이엔 페퍼 ½작은술
양파 1개 (발톱에 쓸 조각은 따로 나눠 둡니다.)
달걀 4개
밀가루 100g
우유 100mL
파슬리 20g (잘게 다진 것)
서양 대파 (리크) 2 뿌리
모짜렐라 150g
케첩

만드는 방법:

1. 먼저 오븐을 180°C로 예열합니다. 다진 고기에 양념을 넣고 양파도 잘게 썰어서 넣으세요. 여기에 빵가루와 우유, 머스터드소스, 달걀, 파슬리까지 한데 담아서 잘 섞으세요. 7번에서 사용할 발톱용 양파는 따로 떼어 둡니다.

2. 베이킹 트레이에 유산지를 깝니다. 그리고 고기 혼합물의 절반 정도를 사용해서 2개의 발바닥을 만들어 주세요.

3. 8-10cm 정도로 손질한 서양 대파(리크) 줄기를 8조각 정도 준비합니다. 줄기 부분의 속을 빼내고 모짜렐라로 채우세요.

4. 속을 치즈로 채운 리크 롤 3개를 각 고기 발바닥 위에 얹습니다. 그 위에 다시 고기 혼합물을 얹어서 입체적인 발 모양을 만드세요.

5. 가장 두툼했던 파 줄기(가장 하얀 부분)는 발목 부분에 수직으로 꽂아서 잘린 발의 발목뼈를 연출합니다. 

6. 발의 앞쪽에는 칼집을 내고 손으로 다듬어서 발가락 모양을 살립니다. 모양이 완성되면 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 60분간 굽습니다!

7. 다 구워진 발은 꺼내서 서양 대파 둘레에 케첩을 바르세요. 양파 조각으로 발톱을 만들어서 발가락마다 하나씩 붙입니다.


치즈 혈관이란 바로 이런 것이죠! 내 발에, 아니 빅풋의 발에 흐르는 치즈. 으스스한 핼러윈 파티에 제격입니다!

빅풋 못지않은 수수께끼의 존재, 미라 핫도그 레시피도 이곳에서 확인하세요. 👉 https://youtu.be/3liRGNwzj2k

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