고구마 붕어빵 : sweet potato bungeoppang | Honeykki 꿀키
게시일 : 2019.11.16 11:00
오늘의 메뉴는 고구마 붕어빵입니다.
저는 특별하게 미니 붕어빵으로 만들어 봤어요. 정말 귀엽죠?

예전 영상에서는 간단하게 팬케이크 믹스를 사용해서 만들어 봤는데, 이번에는 붕어빵 믹스를 사서 만들어 봤어요.
더 바삭하고, 길거리에서 파는 붕어빵 맛과 정말 똑같았어요… 역시 믹스가 최고다..

Today’s menu is the hottest Korean street, sweet potato bungeoppang.
I specially made mini ones for today. Aren’t they adorable?

In my old bungeoppang video I used pancake mix, but this time I used a specialized bungeoppang mix.
It’s crispier and tastes exactly like the ones you get on the street.
Keep warm with this delicious sweet potato bungeoppang!

* 재료 : Ingredients
붕어빵 반죽: 붕어빵 믹스 200g, 물 280g, 자색고구마 파우더 1/2숟가락, 핑크 또는 레드 색소
고구마 앙금: 백앙금 200g, 삶은 고구마 200g, 우유 1~2숟가락

Bungeoppang batter: 200g bungeoppang mix, 280g water
1/2tbsp purple sweet potato powder, pink or red food coloring
Sweet potato filling: 200g sweet white bean paste, 200g boiled sweet potato, 1~2tbsp milk

* 과정 : Method
1. 붕어빵 믹스에 자색고구마 파우더를 넣어 섞은 후, 물을 넣어 잘 섞어줍니다.
Mix together purple sweet potato powder and the bungeoppang mix; mix the powder mixture with water.

붕어빵 믹스에는 수분이 많아서 덩어리지기 쉬우니 사용하기전에 체에 한번 내려주는게 좋아요.
The bungeoppang mix has a high moisture content, so it's best to sift it into the mixture.

자색고구마 파우더를 넣었는데도, 원하는 색이 나오지 않아서 핑크 색소를 넣어 반죽을 만들었어요.
The purple sweet potato powder didn't give the color I wanted, so I added a pink food coloring into the batter.

2. 삶은 고구마는 껍질을 제거하고, 포크 또는 매셔를 사용하여 곱게 으깨줍니다.
Peel the boiled sweet potato and finely mash using a fork or a masher.

더 고운 앙금을 원한다면, 체에 한번 내려주세요.
Sift it once if you want a finer, creamier filling.

3. 으깬 고구마에 백앙금을 넣어 골고루 잘 섞어줍니다.
In the mashed sweet potato, thoroughly incorporate the sweet white bean paste.

앙금이 너무 뻑뻑하면, 우유 1~2숟가락 넣어 부드럽게 풀어주세요.
If the filling is too thick, thin it out using 1~2tbsp milk.

이렇게하면 길거리에서 파는 고구마 앙금과 정말 똑같은 맛이 나요! 정말 간단하죠?
This recipe is an exact replica of the sweet potato filling you get from the ones you buy!

4. 약불로 예열시킨 붕어빵 팬에 식용유를 바른 후, 반죽을 조금 부어줍니다. (틀 1/3정도)
Coat the mold pan preheated on low heat with cooking oil and pour in the batter about 1/3 way up.

5. 고구마 앙금을 1작은 숟가락씩 올린 후, 그 위에 반죽을 부어줍니다.
Add 1 teaspoonful of the filling on each mold and cover with more batter.

앙금과 반죽을 넉넉하게 부어야 예쁜 붕어빵 모양이 나와요.
The key to a cute bungeoppang is pouring enough batter and filling.

6. 팬을 닫은 후, 뒤집어서 앞뒤로 5분씩 약불에서 익혀줍니다.
Close the mold pan and cook on low heat for 5 minutes on each side.

* Music - mesmerize

* 꿀키의 맛있는 테이블
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