메리 크리스마스🎄 딸기 녹차 샤를로뜨 케이크 Strawberry Green tea Cake いちご緑茶ケーキ
게시일 : 2019.12.19 20:00
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곧 다가오는 크리스마스를 기다리며 만든 케이크예요🎄
빨강+초록의 조화가 정말 예쁘죠?
딸기와 녹차는 정말 잘 어울리는 재료인데, 맛 뿐만 아니라 색감도 정말 잘 어울려요!
새콤달콤한 딸기와 은은한 녹차향이 정말 맛있는 케이크랍니다~🍓🌱




🍴ingredient 재료🍴
(15cm/1호 사이즈)

80g Yolk │노른자
40g Sugar(A)│설탕(A)
130g White│흰자
60g Sugar(B)│설탕(B)
125g Soft flour │박력분
5g Green tea powder│녹차가루
Sugar powder│슈가파우더

100g Strawberry Puree │딸기퓨레
30g Sugar│설탕
3g Lemon juice│레몬즙
4g Leaf gelatin│판젤라틴

200g Fresh Cream│생크림
130g Strawberry Puree│딸기퓨레
50g Sugar│설탕
7g Lemon juice│레몬즙
6g Leaf gelatin│판젤라틴

Raspberry jam │라즈베리잼
Strawberry│딸기
Sugar powder│슈가파우더



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