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[ 마늘장아찌 레시피 ] 실온에서도 1년이상 보관 가능한 마늘장아찌 담그는법 ( 통마늘장아찌 / 햇마늘장아찌 )
게시일 : 2019.05.29 09:00
#마늘장아찌 #통마늘장아찌 #마늘장아찌담그는법

오늘은 마늘장아찌를 1년내내 실온에 보관해도 끄떡없는 맛있는 마늘장아찌 만드는 방법을 알려드릴게요.

-마늘장아찌-

-재료-
마늘 반접, 진간장 200ml, 천일염 200ml, 식초 600ml, 물 1.2L

-레시피-
1. 마늘을 사면 뿌리,대를 잘라주세요.
2. 마늘껍질은 한겹정도 남겨두고 두겹만 벗겨주세요.
3. 마늘을 씻어서 물기를 제거해주세요.
4. 항아리에 마늘을 담고 식초:물 = 1:2 비율로 부어주세요.
5. 7~10일 보관 후에 마늘에 식초물을 분리해주세요.
6. 마늘에 담근 식초물 400ml만 사용할게요.
7. 마늘 담은 식초물 400ml, 설탕 600ml, 진간장 200ml, 천일염 200ml, 물 1L을 끓여서 식혀주세요.
8. 마늘을 항아리에 담아 식은 간장을 부어주세요.
9. 10일 후에 간장만 한번 더 끓여서 식혀 부어주세요.
10. 20일 후 한번 더 끓여 식혀 부어주세요.

※ 업로드 일정 ※

● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
●목요일 - 요리 ( 그것이 알고싶다 컨텐츠 ) 매주 일요일 시청자들이 원하는 요리를 커뮤니티 댓글로 받아 요리하는 컨텐츠
●토요일&일요일 - 브이로그
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