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[스마트 리빙] 치킨 속 붉은 살, 덜 익은 것 아닙니다 (2019.12.11/뉴스투데이/MBC)
게시일 : 2019.12.11 11:37
치킨을 먹을 때 붉은 속살이 보이는 경우가 있죠?

덜 익은 것으로 생각하기 쉽지만, 이는 닭 근육 세포에 있는 단백질에 의해 생기는 '핑킹현상'이라고 합니다.

http://imnews.imbc.com/replay/2019/nwtoday/article/5638328_24616.html

#치킨 #속살 #핑킹현상
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