팬가입
[가지집중탐구] 가지요리 모음 ( 가지볶음/가지냉국/마파가지덮밥/가지전 )
게시일 : 2019.05.28 09:00
#가지요리 #가지반찬 #가지음식

가지볶음
-재료-
간마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 천일염 1티스푼
통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 1티스푼
진간장 2큰술, 꿀 1티스푼
방울토마토 7개, 양파 150g, 가지 500g
대파 1개, 청고추, 홍고추
-레시피-
1. 가지를 어슷하게 썰어주세요.
2. 물에 천일염을 녹여 가지를 절여주세요.
3. 양파, 방울토마토를 썰어주세요.
4. 절인 가지를 짜주세요.
5. 식용유를 두르고 간마늘, 다진대파, 양파를 볶아주세요.
6. 양파가 투명해지면 가지를 넣고 볶아주세요.
7. 가지가 익으면 방울토마토를 넣고 볶아주세요.
8. 진간장, 국간장, 맛술, 꿀을 넣고 볶아주세요.
9. 마지막에 다진고추, 참기름을 넣고 볶아주면 완성!

가지냉국
-재료-
가지 250g, 다진고추 1큰술, 간마늘 1티스푼
국간장 2큰술, 대파 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
-레시피-
1. 찜기에 가지를 썰어 7~8분 쪄주세요.
2. 찐 가지를 식혀주세요.
3. 가지에 다진대파, 다진고추, 통깨, 국간장, 간마늘, 참기름을 넣고 무쳐줄게요.
4. 물 300ml를 부어 소금으로 간을 맞춰주세요.
※ 식초 넣고 싶으면 식초:설탕=1:1로 넣어주세요.

마파가지덮밥
-재료-
두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술
꿀 1큰술, 감자전분 1큰술, 맛술 3큰술
간마늘 1큰술, 참깨 1티스푼, 후춧가루
가지 200g, 소고기 200g, 다진호박 100g, 다진양파 100g
다진고추 2큰술, 다진대파 1큰술
-레시피-
1. 가지를 작게 썰어주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 가지를 노릇노릇하게 볶아주세요.
3. 팬에 참기름을 두르고 간마늘을 볶아주세요.
4. 소고기, 맛술, 후춧가루를 약간 넣고 볶아주세요.
5. 다진양파, 다진호박을 넣고 볶아주세요.
6. 두반장, 굴소스, 꿀을 넣고 볶아주세요.
7. 물 50ml를 넣고 볶아주세요.
8. 가지, 다진대파, 다진고추를 넣고 볶아주세요.
9. 물 100ml를 더 넣고 볶아주세요.
10. 감자전분가루에 물 3큰술 넣고 풀어 농도를 맞춰주세요.

가지전
-재료-
가지 2개, 전분가루 50ml, 밀가루&부침가루 200ml
대파 반뿌리, 다진고추 2큰술, 소금
-레시피-
1. 가지를 어슷하게 썰어주세요.
2. 밀가루&부침가루 200ml, 전분가루 50ml, 다진대파, 다진고추, 물 150ml를 섞어주세요.
3. 소금을 1/4티스푼 넣을게요.
4. 팬에 식용유를 두르고 가지를 튀김 옷을 입혀 중불로 노릇노릇하게 구워주세요.


※ 업로드 일정 ※

● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
●목요일 - 요리 ( 그것이 알고싶다 컨텐츠 ) 매주 일요일 시청자들이 원하는 요리를 커뮤니티 댓글로 받아 요리하는 컨텐츠
●토요일&일요일 - 브이로그
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